预防食物中毒的基本要求

安全666 饮食安全

2022-05-14 0 899

1、选择正规厂家生产的食品，水果、蔬菜一定要洗干净。
2、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。
3、做熟食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后2小时内吃掉。
4、妥善贮存熟食品，应在60℃以上或10℃以下的条件下贮存熟食。
5、贮存的熟食品，在食用前必须再次彻底加热。
6、避免熟食品与生食品接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板要分开，以避免交叉传染。
7、注意洗手，加工制作食品前和再次间歇后必须把手洗净。
8、保持厨具和厨房的清洁，所有用来置备食品的用具表面必须保持干净，抹布应每天更换，并在下次使用前煮沸消毒。
9、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
10、饮用安全卫生的水，不喝生水。

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